大量供货食品级全蛋粉生产厂家

全蛋粉厂家 食品级全蛋粉用途

产品名称： 全蛋粉

CAS： 无

标准： 企标

有无证： 无证

天然/合成： 天然

提取来源： 一级90%蛋黄蛋清

级别： 食品级

含量： 90%

外观： 淡黄粉状

包装： 20KG/纸箱 可拆分

类别： 食品营养添加剂

行业：食品

领域： 食品营养添加剂

下延产品： 烘焙制品、面类制品、调味制品、冷饮制品、固体饮料、休闲食品、肉类制品

蛋粉是由新鲜鸡蛋经清洗、磕蛋、分离、巴氏杀菌、喷雾干燥

而制成的，产品包括全蛋粉、蛋黄粉、蛋白粉以及高功能性蛋

粉产品。

溶解方法：1份全蛋粉溶于3.25份水，相当于4.25份全蛋液。1

公斤全蛋粉来自于大约85枚鸡蛋。建议先将等量的全蛋粉和水

混合并搅拌至出现均质体，然后再一边搅拌一边将剩余的水慢

慢加入。等待 5-10分钟 再使用。

应用:全蛋粉含有丰富的磷脂，不仅具有丰富的营养价值，而且

具有很好的乳化性，可用于面包、饼干等焙烤制品以及冰淇淋

、调味酱的生产中。

用法用量： 全蛋粉按1:3.25 还原5公斤鲜蛋液，需加水1-2小

时浸泡。将所需用鸡蛋用量折算成相应比例后加入，建议添加

量0.5%-2%（总重量的百分比），依据产品有所不同。