L-色氨酸

分子式： C11H12N2O2    分子量： 204.23 性状：白色至黄白色晶体或结晶性粉末。无臭或微臭，稍有苦味。熔点289℃，长时间光照则着色。与水共热产生少量吲哚。如在氢氧化钠、硫酸铜存在下加热，则产生多量吲哚。色氨酸与酸在暗处加热，较稳定。与其他氨基酸、糖类、醛类共存时极易分解。如无烃类共存，与5mol/L氢氧化钠共热至125℃仍稳定 。用酸分解蛋白质时，色氨酸完全分解，生成腐黑物。略溶于水（1.1g/100ml，25℃）。

用途：营养增补剂。抗氧化剂。色氨酸是人体重要的神经递质-5-羟色胺的前体，是人体的必需氨基酸之一。物化性质：比旋光度 -29.4°～-32.8°

氯化物 ≤0.05%

硫酸盐 (SO4) ≤0.03%

铁盐(Fe) ≤0.003%

重金属 (Pb) ≤15ppm

砷 ≤1.5ppm

干燥失重 ≤0.3 %

灼烧残渣 ≤0.1 %

PH值 5.5 ～ 7.0

储运：储存于阴凉干燥处