YC9-8米粉保鲜剂

YC9-8米粉保鲜剂

米粉又分湿米粉和干米粉两种，其生产工艺大同小异。

生产工艺：大米→淘洗→浸泡→磨浆→蒸粉→压片（挤

丝）→复蒸→冷却→干燥→包装→成品。

添加方法：

1、本品可在米浆中直接添加，添加量为0.03-0.06%(按

米浆质量计) 。

2、如果有酸泡成品这一工艺过程，本品可添加到酸泡

的水中。先将本品按0.01%-0.02%比例（按酸泡液重量

计算）加入酸泡液中，使之均匀分散即可。每批酸泡液

中的保鲜防腐剂只能处理一次湿米粉，再次酸泡时需添

加本品。

3、如工艺条件达到要求，以上两种方法同时使用效果

更佳。

4、用量应根据米粉原料、工艺水平、生产季节和

保存试验确定。

如果生产环境良好，一般散装的湿米粉能在室温保存

48h左右；干米粉如果经过包装灭菌后，则能保质半年

以上甚至更长时间。