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中文名称：酒石酸钠，2.3-二羟基丁二酸钠。外观：无色透明结晶或白色结晶性粉末。英文名称：SODIUM TARTARIC 分子式：Na2C4H4O6.2H2O 分子量：230.08 密度：1.818。溶解性：易溶于水，水溶液呈弱碱性，不溶于乙醇。其它：在150℃时失去2个结晶水。

用钒的微量分析测定，卡尔费休试剂的标定，并用作掩蔽剂，络合剂，生化试剂，可治疗胃酸过多。

用途：营养增补剂。

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