供应麦芽糊精

麦芽糊精是一种介于淀粉和淀粉糖之间的，低程度水解产品，该产品水解力较强，有良好适度的粘性，有很好的载体作用，几乎没有甜度或不甜，耐热性强，不易褐变，有很好的乳化作用和增稠效果，吸湿性小，不易结团等优点。 麦芽糊精广泛用于各种糖果、保健食品、强化食品、方便食品、西餐食品、各种罐头、冷饮、婴儿奶粉、豆奶粉、固体饮料等不同行业的生产加工之中。 感官指标 项目 要求 MD 10 MD 15 MD 20 外观、色泽 白色或略带浅黄色的无定形粉末，无肉眼可见杂质 气味 具有麦芽糊精特有的气味、无异味 滋味 不甜或微甜、无异味 理化指标 项目 指标 MD 10 MD 15 MD 20 DE 值/(%) ＜11 11≤DE 值 ＜16 16 ≤DE 值≤20 水分/(%)≤ 6.0 溶解度/(%)≥ 98.0 PH 值 4.5-6.5 硫酸灰分/(%)≤ 0.6 碘试验 无蓝色反应 卫生指标 项目 指标 总砷（以As计） ≤1.0mg/kg 铅（以Pb计） ≤0.5mg/kg 铜（以Cu计） ≤5.0mg/kg 二氧化硫残留量 ≤200mg/kg 菌落总数 ≤3000cfu/g 大肠菌群 ≤30MPN/100g 致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌） 不得检出