供应麦芽糖浆

麦芽糖浆是用优质淀粉为原料，淀粉酶液化，真菌酶糖化，精制浓缩而成的含麦芽糖50%以上的淀粉糖品。麦芽糖浆甜度低而温和，可口性强，口感好，抗结晶，冰点低，在高温和酸性条件下比较稳定，渗透压较高等优点。 感官指标 项目 要求 外观 无色透明、粘稠状液体 理化指标 项目 优等品 干物质 ≥70% 熬糖温度 ≥140℃ PH值 4.0-6.0 麦芽糖 ≥50% 透光率 ≥95% 硫酸灰分 ≤0.3% 注：浓度及DE值可根据客户需要适当调整 卫生指标 项目 指标 铅（以Pb计） ≤0.5mg/kg 总砷（以As计） ≤1.0mg/kg 铜（以Cu计） ≤5.0mg/kg 二氧化硫残留量 ≤200mg/kg 菌落总数 ≤3000cfu/(g或ml) 大肠菌群 ≤30MPN/(100g或100ml) 致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌） 不得检出