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学名重酒石酸钾、酸性酒石酸钾

英文名CREAM OF TARTAR

分子式KHC4H4O6

分子量188.18

CAS号868-14-4

价格：35元/kg

性状无色或白色结晶性粉末，有酸甜味，微溶于水，易溶于稀矿酸、碱溶液和硼砂溶液，不溶于醋酸或乙醇，比重1.984。

用途用作容量分析、缓冲剂、还原剂，食品工业的膨松剂以及戚风蛋糕的塔塔粉等。

包装25kg皮纸复合袋。