天然奶油风味增强剂(图)

一、 性能 天然奶油风味增强剂，是采用酶解技术，将锁在乳品和脂肪中的天然呈味物质提取出来，并采用微胶囊包埋技术，制成奶香味为正常乳品80～400倍的产品，添加量很小(0.02%～0.05%),使用起来非常经济安全. 本产品色泽奶白，呈浓郁的鲜奶油香味，口感细腻柔滑圆润，风味自然；能遮盖刺激性香气和苦涩后感；能掩蔽产品中一些不良气味（如豆制品的生豆味、纸包装制品的特殊异味等）；能消除不必要的粗糙味道，在很低的用量下仍能保持浓郁风味，达到同样的风味效果，大大降低生产成本。

在纯奶中添加少量天然浓缩奶油粉，可以增加鲜奶香味，赋予制品浓郁的奶香和自然醇厚的口感。

在酸奶中使用少量此产品，可消除水味，使酸牛奶的乳香更加浓郁、自然。

在果汁奶中添加本产品，可以增加果奶中奶香，同时还能掩蔽一些果汁特有的苦涩口感，抑制其他一些异味物质的释放，使果汁特有的果香味充分释放，对果汁奶风味起到了协同增效作用。

在豆奶、花生奶、杏仁奶等饮料中使用，可以掩蔽腥味、苦涩味等杂味，使口味饱满，留香持久。

在人造奶油生产中，添加少量油溶性产品到棕榈油等植物油中，可达到或接近人造奶油或鲜奶油的滑爽口感和纯正自然的风味。

在肉或鸡的加工制品中，添加少量产品，可以掩蔽肉腥味等不良风味，提供一种自然的脂肪香味。

在焙烤制品中添加少量本产品，可降低黄油及奶油等高档油脂的用量，其制品的风味、香气和口感可达到或超过未替换前的制品。

在配方奶粉、脱脂奶粉、干吃奶粉（奶片）、咖啡伴侣中添加少量产品，冲调后奶香浓郁自然，口感滑爽纯正。

二、 适用范围 本产品可以在鲜奶、酸奶、风味奶、配方奶粉、冷饮制品、烘焙制品、汤料、酱料、糖果、调味料、人造奶油及减肥食品中广泛使用。

三、 参考用量：0.02%～0.05% 四、 使用方法：具有优良的速溶性能，可直接在乳品或油脂标准化或配料时添加，稍加搅拌即可。

五、 贮存：在阴凉和干燥处存放，不超过24℃下保存，每次使用后需要重新密封。

六、 包装：净重为25公斤，内包装为聚乙烯袋，外加纸袋和多层纸板箱。

七、 保质期：12个月