优质软糖粉

软糖粉

软糖粉产品性能：由多种天然凝胶剂经科学配伍精制而成的软糖专用基料。它主要作为软糖的凝胶剂。糖体透明晶莹，不粘牙、色彩鲜艳、

富有弹性、口感爽快。

适用范围：普通软糖、水晶软糖、夹心软糖、酸性软糖等。

使用方法：按使用量称取软糖粉、白砂糖和水。将软糖粉与部分白砂糖混合均匀。在配料桶中加入50%的水，将混合好后的糖份在搅拌下慢

慢撒入水中，搅拌均匀后静置浸泡，使其充分膨胀。另在熬糖锅中加入剩余的50%的水，在搅拌下加入剩余的白砂糖，加热使其

完全溶解。然后在沸腾条件下，加入浸泡好的软糖粉为浆料，同时不断搅拌，防止结团结块，防止焦糊。继续将浆料加热至沸

腾，并煮沸数分钟，直至软糖粉等完全溶解为止。熬至浓缩至105-107℃，停止加热。稍冷，配入色素、香精。注模，此糖浆在

50-60℃凝胶。切块或出模，按需要用糯米纸包糖块或滚一层糖衣粉。干燥、烘房温度45~55℃，干燥24~48小时，冷却后包

装。

参考用量：水晶软糖1.0-1.5%，酸性软糖1.5-2.0%。

产品包装:内包装为食用级塑料袋,每袋净重1kg,外包装为纸箱,每箱净重10(或20)kg。产品在常温下防潮储存。保存期18个月。