焦磷酸二氢二钠兴发牌 食品级 水分保持剂 含量99% 1000g装包邮

焦磷酸二氢二钠的理化性质是白色结晶性粉末，相对密度1.862，加热到220℃以上分解成偏磷酸钠。易溶于水，可与Cu2+、Fe2+ 形成螯合物，水溶液与稀硫酸稀无机酸加热水解成磷酸。

来源与制法是磷酸二氢钠加热到200℃脱水制得；或在磷酸中加入碳酸钠，再加热到200℃经过脱水制得。理化信息中文名称： 焦磷酸二氢二钠英文名称： Disodium dihydrogen pyrophosphate别名： 酸性焦磷酸钠详情： 分子式： Na2H2P2O7分子量：221.94 质量要求：质量标准（GB10620―1989）含量（Na2H2P2O7?12H2O）/% ≥ 95.0水不溶物/% ≤ 1.0重金属（以Pb计）/% ≤ 0.002砷（以As计）/% ≤ 0.0003氟化物（以F计） ≤ 0.005pH值 4.0±0.5注意事项 功能水分保持剂、PH调节剂、金属螯合剂。本品为酸性盐，一般不单独使用。常与焦酸钠（碱性盐，与肉中蛋白质有特异作用，可显著增强肉的持水性）混合使用。本品与碳酸氢钠反应生成二氧化碳，可以用作快速发酵粉的原料。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―2011）中作为食品添加剂食用各个食品中使用量：装饰糖果（如工艺造型、或用于蛋糕装饰）、顶饰（非水果材料）和甜汁 使用量: 5.0g/kg面糊（如用于鱼和禽肉的托面糊）、裹粉、煎炸粉 使用量: 5.0g/kg杂粮粉 使用量: 5.0g/kg其他杂粮制品（仅限冷冻薯条、冷冻薯饼） 使用量: 1.5g/kg面包 使用量: 3.0g/kg饼干 使用量: 3.0g/kg产品用途

水分保持剂、PH调节剂、金属螯合剂。本品为酸性盐，一般不单独使用。常与焦酸钠（碱性盐，与肉中蛋白质有特异作用，可显著增强肉的持水性）混合使用。本品与碳酸氢钠反应生成二氧化碳，可以用作快速发酵粉的原料。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）规定；可用于面包、饼干，用量3.0g/kg。