河南天之宇食品配料有限公司
主营产品:
2023年10月31日 09:21
主要有效成分 |
其他 |
级别 |
食品级 |
品牌 |
莲源 |
有效物质含量 |
99(%)(%) |
主要用途 |
增稠 透亮 |
产品规格 |
25kg×1 |
执行标准 |
GB |
杭州地区自古是西湖藕粉与云南黄泥塘藕粉最为出名。清代《杭州府志》卷84称:“藕粉,舂藕汁,去滓,晒粉。西湖所出为良,今出唐栖及艮山门外”。云南黄泥塘藕粉采用海拔5000尺以上生态莲藕为原料,不添加任何色素、防腐剂而加工制成。调制好后放置24小时会由糊状化成水状。由于黄泥塘人独特的研磨制作工艺,速来以无沙齿、无涩味、爽口而深受人们喜爱,老幼皆宜。明清时期杭州生产藕粉的商号有百年汇昌、聚源昌、李恒昌等数十家,而“百年汇昌”是数百年来杭州众多制作藕粉的商号中的代表,清道光年间所产食品已被选为贡品、清光绪年间“百年汇昌”已成为内务府的指定供应商。到民国时,已发展成为一家拥有18000银元资金、近百名职工、拥有蜜饯、茶食、藕粉等四个生产作坊的大商号。产品远销各省,品牌享誉海内。为了让珍贵的传统技艺得到有效传承,浙江老字号“百年汇昌”在各级政府的大力支持下,通过走访老艺人、收集老配方,恢复传统食品制作,保留、传承了多种具有浓厚地方特色的民间手工技艺,并申报《杭州市非物质文化遗产名录》。清代钱塘诗人姚思勤的《藕粉》诗:“谁碾玉玲珑,绕磨滴芳液。擢泥本不染,渍粉讵太白。铺奁暴秋阳,片片银刀画。一撮点汤调,犀匙溜滑泽。”
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