广州市久味鲜精细化工有限公司
主营产品:
2023年09月24日 08:55
型号 |
食品级 |
有效物质含量 |
99.8(%)(%) |
含量 |
99.8(%)(%) |
产品规格 |
25公斤装 |
执行标准 |
国标 |
主要用途 |
食品甜味剂 |
【乳糖醇——性状】乳糖醇有无水物、一水物、二水物及水溶液(40%)之不同。乳糖醇呈白色结晶或结晶性粉末,或无色液体。乳糖醇无臭、味甜,甜度为蔗糖的30%~40%,热量约为蔗糖的一半。乳糖醇稳定性高、不吸湿。熔点,无水物为146℃,一水物94~97℃,二水物70~80℃。水合物加热至100℃以上逐渐失去水分,250℃以上发生分子内脱水生成乳焦糖。乳糖醇极易溶于水,10%水溶液的pH为4.5~8.5。【乳糖醇——用法】1、乳糖醇比乳糖稳定,在pH3~7.5,温度60℃下放置1个多月,未见分解产物,煮沸或消毒亦未见变色,但在强酸或强碱中,放置2个月以上,会有分解产物(约10%),加热时更易水解,变成微黄色。2、乳糖醇用于焙烤食品,当温度升至250℃时,可产生黄色。【乳糖醇——用途】1、乳糖醇代谢与胰岛素无关,不增加血糖浓度,可供糖尿病人食用。大剂量可引起腹泻。2、乳糖醇尚可应用于各种糖果如巧克力、硬糖、软糖、口香糖以及冷冻甜食、焙烤食品等。3、乳糖醇可按正常生产需要用于果汁(味)型饮料、冰淇淋、糕点、乳饮料。【乳糖醇——质量指标】含水量结晶品溶液≤10.5%≤31其他多元醇总量≤2.5%还原糖(以无水基计)≤0.1%氯化物≤100mg/kg硫酸盐≤200mg/kg硫酸盐灰分≤0.1%砷≤2mg/kg镍≤2mg/kg重金属≤10mg/kg铅≤1mg/kg含量(以无水基计)95%~102%
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