悬浮剂（复配增稠乳化剂）

复配乳化增稠稳定剂KE-A200（悬浮专用）

复配乳化增稠稳定剂KE-A200（悬浮专用）是采用符合《GB2760食品添加剂使用卫生标准》的食品添加剂复配而成，具有晶莹透明、粘度低、无粘稠感，悬浮速度快，悬浮性能成，无析水分层，使果粒、果肉分布均匀，且耐酸、耐高温、口感清爽等特点。适用于制作高透明、清爽型之高档悬浮饮料（如粒粒橙、菠萝粒等果肉悬浮饮料）。

参考用量：KE-A200（悬浮专用）0.1%-0.12%内悬物%白砂糖%柠檬酸0.%山梨酸钾0.0%AK糖0.0%香精适量色素适量水96%工艺操作流程：将KE-A200（悬浮专用）、白砂糖干拌均匀，在搅拌的情况下，慢慢撒入配料锅中溶解，边搅拌边加热至沸腾，停止加热，然后慢慢加入山梨酸钾跟酸溶液。(边加酸边搅拌直到透明为隹!趁热过滤，除去杂质（根据厂家要求可选用200-1000目滤网）。过滤后、调色、调香；搅拌均匀，灌装。将处理好的内悬物（果肉、果粒）先装入瓶中，然后注入胶液灌装。封口后立刻冷水冷却，或（巴氏杀菌，温度为85℃，时间15-25min）冷却、摇匀；摇匀时不宜剧烈摇动。注意事项：

1) 使用本品不需要添加其它悬浮稳定剂.

2) 根据内悬物的大小，比重不同，可调整悬浮剂用量，使产品达到效果。

3) 必须在溶液煮沸后(100度)才能加酸，否则会影响悬浮效果。

4) 备用的果肉、果粒须预先处理干净，否则会影响产品外观及质量。

5) 山梨酸钾、柠檬酸的溶解水温均为60℃的开水。

6) 本悬浮剂加酸前为浑浊溶液，加酸后经充分搅拌变成透明溶液后，静置少许时间再灌装。