大豆分离蛋白

大豆分离蛋白

性 状: 呈微黄色状粉末，具有乳化性能好、凝胶形成性强、粘结力高等特点．

用 途: 广泛用于乳化型肉制品及水产鱼糜制品等产品中．易被人体消化吸收，及时补充人体所需的蛋白质、氨基酸，与牛奶、鸡蛋、肉类中的蛋白质具有同等的营养价值．

质 量 标 准: (食品级)理化指标蛋白（干基）%≥90 脂肪%≤1

水分%≤7.0 灰分%≤6.0

粗纤维≤1 氮溶解指数（NSI）≥85～95

砷mg/kg≤0.5 铅mg/kg≤1.0

项目名称标准要求产品型号A型D型E型粗蛋白质（干基）

（N×6.25）%≥90≥90≥90PH值7.0±0.5水分（%）≤7.0灰分（%）≤6.0卫生标准项目名称标准要求菌落总数(cuf/g)≤30000大肠杆菌（MPN/100g）<30致病菌不得检出铅（以pb计），mg/kg≤1.0砷（以As计），mg/kg≤0.5