大量供应 笋衣 江西 直销 井冈山 用食品 南仓 味道 老表

1用冷水泡开洗净切丝

2.洗净切薄片，把肥瘦肉分开

3锅烧热，放少许油，先放肥肉煸出油

4再放瘦肉翻炒变色

5放入，小米椒翻炒

6.放水煮15 分钟

7放盐，鸡精，酱油等调味品，翻炒均匀即可

【笋衣】

：12个

辅料：60克

调料：2大勺，食盐8克，鸡精3克，葱1段，姜3克，蒜2瓣，八角1个，桂皮1块，料酒2大勺，1大勺，1大勺，水300ml，1大勺

做法：

1、准备半锅水，投入干，直至水开

2、倒掉开水，清洗一下泡半发状的，将粘连在一起的笋衣撕开，入温水中浸泡半小时左右沥干水分待用

3、葱、姜切片，蒜切碎粒

4、锅入油烧热，爆姜蒜和八角、桂皮，加入、老抽、、料酒、白糖、盐翻炒几分钟

5、加入笋衣和水大火烧开，水量与持平，转中小火盖上锅盖焖半小时左右

6、鸭掌熟后，开大火翻炒，直至汤汁收至浓稠状即可