郑州市惠济区信基冻品水产大世界新宏盛食品商行
主营产品:
2023年11月19日 12:56
生产日期 |
2010年 |
储藏方法 |
冷藏 |
产品标准号 |
有 |
卫生许可证 |
有 |
商品条形码 |
有 |
原料与配料 |
大豆、水、盐 |
净重 |
0.7(g) |
品牌/型号 |
安佳 |
绿色食品 |
是 |
原产地 |
新西兰 |
脂肪≥ |
30(%) |
水分≤ |
10(%) |
份装(粒装)黄油是早餐时直接夹在面包中食用的 黄油就是butter,音译为白脱,又叫牛油(牛油一般不指牛肉熬的油,因为牛肉熬的油难以食用),有的配方里写作奶油。
黄油是从牛奶或者鲜奶油中提取出来的脂肪(牛奶中只溶于油而不溶于水的营养成分都包含在黄油中被提炼出来了)。市场上卖的黄油中,有的添加了食盐。
配方中融化或软化的黄油相当于液体油。
黄油软化之后直接涂在面包或馒头上也非常好吃,可以撒上一些糖。
固体黄油加糖打发后,颜色变浅,体积增大,其中裹入大量细小气泡,奶油蛋糕、曲奇就是靠打发的黄油产生疏松的口感。
做派皮和蛋挞皮时,碎成小块的固体黄油与面粉夹杂在一起而不是均匀混合揉成团,烘烤后,黄油化开,因此面皮酥脆易碎裂。
做千层饼时,黄油直接用作裹入油,叠成面皮和黄油交替成层,烘烤后,黄油化开,面皮就分出很多酥层。
麦淇淋是margarin的音译,是人造黄油。从植物种子中提取的油(与色拉油类似)经过氢化,降低不饱和度,成为固态的脂肪,再加入香精,就成为外观、味道都很像黄油的人造黄油。麦淇淋的价格要比黄油低。有的麦淇淋也添加了食盐。理论上,麦淇淋是可以完全替代黄油的,但实际上由于麦淇淋味道不如天然黄油香醇,熔点略低,因此一般只用来做起酥的裹入油。
郑州市惠济区信基宏盛食品商行 [已认证] 。是一家以经营中西各式餐料为主的食品供应商和代理商,本商行所销售的产品来源于各地正规厂家或商家,均为合格优质产品,包括:肉类罐头、中西餐调味品、冻品、酱汁、香料、食品等等。公司服务对象为全国各地食品批发商、零售商.超市等.产品有,各式进口牛柳、羊排、家乐系列、地扪系列、丽歌系列、昆山系列、海天系列等多种品牌。本公司客户有中餐厅和西餐厅经营者等。公司秉承"顾客至上,锐意进取"的经营理念,坚持"客户第一"的原则为广大客户提供优质的服务。欢迎惠顾!
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