酒店 食堂原料 小牛肉 乳牛肉 批发供应

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去皮的小牛犊肉 鲜嫩 可口 美味无比。

注：此产品江浙沪地区发货，其他地区请咨询！！！

一只20多斤至40多斤左右不等，不分割出售，需要购买的亲请咨询客服，直接拍下的不发货

黑笋小牛肉用料：

小牛肉500克，水发黑笋50克，大蒜50克，洋葱500克

调料：

辣妹子酱150克，豆瓣酱25克，啤酒500克，排骨酱25克，川椒50克，白糖3克，味精15克，鸡精15克，姜片5克，香叶2克，草果2克，八角5克，豆油50克，大油50克

黑笋小牛肉做法：

1、将小牛肉洗净，改刀成2.5厘米见方的小块，然后放入沸水中大火氽3分钟后捞出待用；水发黑笋改成同牛肉一样大小的块备用。

2、锅中放豆油、大油，烧至七成热时放入大蒜、姜片、香叶、草果、八角，小火炒5分钟后再下入豆瓣酱、排骨酱、川椒小火煸炒3分钟至干香出味，然后下入啤酒、辣妹子酱、味精、白糖、鸡精调好滋味，放入小牛肉、水发黑笋翻炒5分钟后出锅，装入高压锅内大火压16 分钟出锅。

3、铁锅上火加热，放入洋葱垫底，最后将压好的小牛肉、黑笋放在洋葱上趁热上桌即可。'