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江西乐滋购土特产有限公司

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江西乐滋购食品 供应刀豆干 脱水蔬菜 脱

2023年08月22日 09:51

  • 价格 30元/件 (起订量: 不限 | 可售数量:面议)
  • 店铺地址 江西九江中国 江西 九江 修水县江南国际茶博城10栋205-208室
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详情描述

江西乐滋购食品 供应刀豆干 脱水蔬菜 脱水刀豆干 豆角干

原料介绍 刀豆属于豆科,因豆荚形似刀而得名“刀豆”。又因荚形似人挟剑横斜,故又名“挟剑豆”。

主要品种有蔓性、矮性两种。蔓性刀豆,亦称“大刀豆”、“中国刀豆”、“关刀豆”、“马刀豆”、“刀鞘豆”、“刀巴豆”。

一年生草本,茎蔓生,复叶,小叶3片,自叶腋抽生花轴,其上开较大的蝶形花数朵,花紫红色。结大而扁的荚果,长25~30厘米,宽约3.5厘米。

种子大有10~14粒,肾脏形,红色或褐色。原产东半球热带地区。矮性刀豆,亦称“矮刀豆”、“立刀豆”、“洋刀豆”。茎矮生或半蔓生,花紫色,荚果较蔓性刀豆小,种子白色,原产印度。

营养分析 刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等;

近年来,又在嫩荚中发现刀豆赤霉I和Ⅱ等,有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。

刀豆对人体镇静也有很好的作用,可以增强大脑皮质的抑制过程,使神志清晰,精力充沛。

相关人群 一般人群均可食用,尤适于肾虚腰痛、气滞呃逆、风温腰痛、小儿疝气等症患者食用。


制作指导

1. 刀豆嫩荚食用,质地脆嫩,肉厚鲜美可口,清香淡雅,是菜中佳品,可单作鲜菜炒食,也可和猪肉、鸡肉煮食尤其美味;还可腌制酱菜或泡菜食之;

2. 食用刀豆时,必须注意火候,如火候不够,吃了有豆腥味和生硬感,会引起食物中毒,故一定要炒熟煮透,但要保持碧绿,不能煮成黄色;

3. 治颈部淋巴结核(鼠疮)初起:用鲜刀豆荚20克,鸡蛋1只,黄酒适量,加水煎服。


食疗作用 刀豆性平、味甘; 具有温中下气、利肠胃、止呕逆、益肾补元的功效; 对于肾虚腰痛、气滞呃逆、风湿腰痛、小儿疝气等症有一定疗效。


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  • 公司名称江西乐滋购土特产有限公司
  • 联系卖家郑小云
  • 联系方式17770203955
  • 地址江西九江中国 江西 九江 修水县江南国际茶博城10栋205-208室
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