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沙蒿是菊科蒿属多年生半灌木状植物，天然生长在沙漠地区，其种子在我国古代农牧民就有食用习惯，现在西北地区的农民仍用其作为食品添加剂制作蒿子面条。土豆粉条生产时亦添加蒿子粉增加韧性，防止断条。沙蒿籽胶（sasonseed gum）在食品工业中可以作为面团调节剂、保水剂、增稠剂、稳定剂、成膜剂和胶凝剂等添加剂使用，具有其独特的性能。

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