山东金丽源化工科技有限公司
主营产品:木质材料
2024年01月29日 17:48
品牌 |
金丽源 |
产地 |
山东 |
执行标准 |
国标 |
含量 |
99% |
型号 |
001 |
货号 |
见详情 |
规格 |
25kg |
包装规格 |
袋装 |
是否危险品 |
否 |
是否进口 |
否 |
用途 |
饭菜增鲜提味 |
味精又称味素,是调味料的一种,主要成分为谷氨酸钠。要注意的是如果在100以上的高温中使用味精,经科学家证明,味精在100时加热半小时,只有0.3的谷氨酸钠生成焦谷氨酸钠,对人体影响甚微。文献报道,焦谷氨酸钠对人体无害。还有如果在碱性环境中,味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质。所以要适当地使用和存放。谷氨酸钠是一种氨基酸的钠盐。是一种无臭无色的晶体,在232°C时解体熔化。谷氨酸钠的水溶性很好,溶解度为74克谷氨酸钠。
为什么叫“味精” 味精,又名“味之素”,学名“谷氨酸钠”。成品为白色柱状结晶体或结晶性粉末,是目前国内外广泛使用的增鲜调味品之一。其主要成分为谷氨酸和食盐。 我们每天吃的食盐用水冲淡400 倍,已感觉不出咸味,普通蔗糖用水冲淡200 倍,也感觉不出甜味了,但谷氨酸钠盐,用于水稀释3000倍,仍能感觉到鲜味,因而得名“味精”。 谷氨酸钠(C5H8NO4Na),又叫麸氨酸钠。谷氨酸是氨基酸的一种,也是蛋白质的最后分解产物。 味精是采用微生物发酵的方法由粮食制成的现代调味品。
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