高密市新成橡木桶有限公司
主营产品:木质包装容器
2023年12月31日 12:01
最终价位 |
电话再议 |
纹理 |
中细纹理 |
烘烤度 |
中度烘烤 |
橡木产地 |
法国阿列 |
规格 |
按需定制 |
是否跨境出口货源 |
否 |
是否现货 |
是 |
加工定制 |
是 |
品牌 |
新成橡木桶 |
工艺 |
自然风干24个月 |
报价方式 |
按实际订单报价为准 |
产品编号 |
15437079 |
高密市新成橡木桶有限公司主营:橡木桶、橡木片、橡木烤板、橡木桶设备、食品发酵及糖化木桶
橡木桶特点
一个全新的橡木桶是贮存美酒的容器,这是现代科学也无法媲美的。因为橡木能使单宁酸充分扩散,过滤杂质使气味更加自然浓郁。葡萄酒在进行发酵作用的时候会产生二氧化碳,所以在存放的年不会将橡木桶的塞子拴紧以便让气体溢出(此时是以玻璃制的塞子来保留封口)。之後就将橡木桶的封口完全拴紧(以软木塞将封口密封)。因为橡木桶本身也会吸收葡萄酒内的有机物质,所以渐渐地使容器变成真空状态,而此刻氧气会透过橡木的气孔而进入,透过这微缓的氧化作用可以更进一步地帮助葡萄酒熟成。
橡木桶与橡木片
即使橡木片和橡木桶是来自同样的木材,其功能也大为不同,橡木片虽然能为酒带来橡木味,但是却无法使酒均衡的得到橡木味,如果是使用225公升的橡木桶(葡萄酒行业认为这种容量是葡萄酒陈酿的容量),这种容量的橡木桶在酝酿酒的过程中,通过橡木桶壁的气孔能给予酒恰当的缓慢氧气,如同酒与桶在谈恋爱一般,使桶的风味缓慢地渗透到酒中,与酒缓慢地结合和演变。
橡木桶适用于那些品种的葡萄酒?
橡木桶适用于那些品种的葡萄酒?橡木桶厂家为您介绍:
橡木桶能为葡萄酒带来什么?
首先,橡木桶能够让葡萄酒中的成分融合,这对于口感复杂、适宜陈年的赤霞珠和黑皮诺(Pinot Noir)等葡萄酒来说尤为重要;其次,橡木桶能够为葡萄酒增添香草、丁香、叶子、坚果、烘烤和焦糖的香气;橡木桶也是进行二次发酵(苹果酸-乳酸发酵)的场所。
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