青州市张瀚调味品有限公司
主营产品:米面淀粉类
2024年03月07日 19:36
品牌 |
张瀚 |
净含量(规格) |
2500g |
商品条形码 |
6924721900811 |
是否进口 |
否 |
水分含量≤ |
19.8% |
张瀚超级生粉,原材料来自黑土地的马铃薯,采用国际先进水平加工设备精致而成。具有纯白无杂质、粉质细腻、光泽均匀、低糊化度等特性。不添加任何杂粉,纯正马铃薯淀粉。
张瀚生粉特点:
特点1白:粉质细腻洁白有光泽,干净无杂质,用于烹饪使菜肴拥有色香味形。 特点2粘:具有增稠增粘效果,烹饪后粘性足,汁液浓稠,口感极佳。特点3融:能融合多种食材,可塑性强,凝固好,成型快,韧性足。
张瀚生粉优于其他淀粉之处:1.拥有自己的农场,从播种到收获果实都能严格把控,保证所用原材料的质量。马铃薯成熟之后,根据所需出产,能保证原材料的新鲜。从源头把握好产品的用料,也能保证货源的稳定性。2.拥有两条先进的马铃薯生产线,采用先进的生产技术设备与工艺加工生产,并采用封闭式生产、流水线作业、现代化管理。公司拿品质做推广,做真正的让消费者满意的好淀粉。
淀粉的选购:
1、颜色与光泽:淀粉的色泽与淀粉的含杂量有关。品质优良的淀粉色泽洁白,有一定光泽;品质差的淀粉呈黄白或灰白色,并缺乏光泽。
2、斑点:淀粉的斑点是因为含纤维素、砂粒等杂质所造成的,斑点的多少表明淀粉的纯净程度和品质的好坏。
3、气味:品质优良的淀粉应有原料固有的气味,而不应有酸味、霉味及其他不良气味。
4、干度:淀粉应该干燥,手攥不应成团,有较好的分散性。
淀粉的存储:
1、防潮湿:淀粉容易吸湿膨胀甚至腐败发霉。因此,在保存过程中必须保持干燥,防止潮湿,一般情况下,相对湿度不超过70%为宜,并注意通风。
2、防止异味:由于淀粉吸水性很强,在吸湿的同时,吸收异味的性能也很强。所以,保存时应防止与有异味的商品一起存放。
凉粉的做法:把淀粉和水明矾倒一起搅拌把搅拌好的倒到锅里加热,并在加热的过程中要充分搅拌3分钟,搅拌到差不多就关火,继续搅拌到很吃劲的时候就把凉粉到碗里,等晾凉凉了只后就可以按自己的口味切好,告诉大家个小方法,切凉粉的时候记得给刀上沾水使用淀粉的优点:通过淀粉勾芡过的菜不仅能够保持食材的色香味形,锁住事物本身的营养物质减少营养的流失,还能起到保护胃黏膜的作用。因为淀粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物,它可与胃酸作用,形成胶状液,附在胃壁上,形成一层保护膜,防止或减少胃酸对胃壁的直接刺激,保护胃黏膜。经过勾芡的菜适合胃不好的人食用,平常在烹饪时适时的使用淀粉还是很有必要的,因此淀粉在生活中也是必不可少的,也是有很大的需求的。
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