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黑豆，又叫乌豆，内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。中医认为，其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阳、补虚黑发之功效。李时珍曰:"黑豆入肾功多，故能治水、消胀、下气，治风热而活血解毒。"

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