紫薯粉

紫薯除含淀粉、蛋白质和脂肪外，紫薯含有丰富的维生素A、维生素B2、胡萝卜素、维生素C、甲基花青素、绿原酸和钙、磷、铁等矿物质，以及一定的纤维素,

紫薯里主要含有硒和花青素。紫薯硒很多年前就知道是抗癌物质，紫薯而花青素是一种有机活性抗氧化物，能够抗癌，防老化。具体花青素的功能:花青素类色素广泛存在于紫薯、葡萄、血橙、红球甘蓝、蓝莓、茄子皮、樱桃、红橙、红莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫苏、 黑(红)米、牵牛花等植物的组织中。

紫薯富含硒元素，并有较强的抗氧化作用

紫薯还含有黏膜蛋白，具有防癌抗癌作用。所以紫薯具有营养价值高，保健功能强的特点

紫薯富含硒元素，并有较强的抗氧化作用

紫薯的花青素和绿原酸有抑制诱癌物质的产生和减少基因突变

紫薯还能降低血清中的转氨酶，对高血压等心血管疾病也有很好的预防作用

紫薯的花青素和绿原酸有抑制诱癌物质的产生和减少基因突变的作用

从根本上讲，紫薯花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。这也就是说花青素为人体带来多种益处。