黑大豆腐竹礼盒

用优质大豆经传统工艺加工，不含任何添加剂的腐竹，色泽应是焦黄发乌，俗称黑腐竹。黑腐竹豆香浓郁、味道鲜美，口感筋道、耐泡耐煮，营养丰富、含大量的蛋白质、多种维生素和人体所需的氨基酸。 香焖腐竹：黑腐竹，黑木耳，香菇，胡萝卜

做法:

1、除胡萝卜外的材料分别浸泡水中，泡发 ；

2、浸泡好的材料，洗净，黑腐竹切段，香菇切块，黑木耳撕小朵，香菇水待

用，胡萝卜切块 ；

3、黑腐竹放入沸水中焯两分钟后捞出 ；

4、锅热倒油，下葱花及香菇块和黑腐竹段翻炒一会 ；

5、倒入香菇水、酱油、少许糖，盖上锅盖焖煮约七八分钟；

6、待黑腐竹香菇均已变软，倒入胡萝卜和木耳，继续焖两分钟，调入香油，再

根据口味调入适量盐炒匀即可。

二、牛肉炒腐竹

原料:

牛里脊300克，大蒜3-4瓣，腐竹1把，葱段适量，料酒1勺，老抽半勺，白胡椒

粉1勺，干淀粉1勺，盐适量，香油，

白芝，蚝油2勺。

做法:

1、牛里脊切薄片；

2、牛里脊切薄片后放在容器内，调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉，搅拌均

匀后腌制10分钟；

3、黑腐竹用水泡开，只要泡到没有深色的硬块即可，泡好的黑腐竹斜刀切段；

4、大蒜切片，葱切段，大火将油稍至7成热后，把蒜片和葱段放入；

5、出香味后，把牛肉倒入锅中，翻炒至变色，中间可以加一点点水，然后把切

好的黑腐竹段放入；

6、黑腐竹很容易熟，翻炒几下后倒入蚝油、盐调味，最后淋水淀粉勾芡，约十

秒钟左右，待汤汁变浓稠即可关火，

出锅前淋几滴香油。

三、腐竹烧肉

原料:

主料：黑腐竹300克，猪肋条肉（五花肉）300克，

调料：辣椒(红，尖，干)10克，酱油20克，盐7克，料酒10克，大葱30克，姜15

克，八角5克，玉米淀粉30克，植物油70克。

做法:

1.将五花肉切成2厘米见方，1厘米厚的块，放入盆内加酱油腌2分钟；

2.葱切小段；

3.姜切片；

4.黑腐竹放入盆内，加入凉水泡5小时，使之发透，切成小段待用；

5.锅上火，倒油烧至九成热，放入五花肉块炸成红色捞出；

6.锅留底油，上火烧热，加入葱段、干辣椒粒、料酒爆香；

7.下五花肉块，清水(以漫过肉为度)，调入酱油、精盐、姜片；

8.待开锅后，转微火焖至八成熟。