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2023年11月20日 13:20
鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,其营养价值很高,是名贵的海产品。 鱿鱼产自海南临高,此处的鱿鱼体大质优、雪白透明、色泽鲜明。肉质粉红,味美香脆。 它作为一种美食,历来深受人们的喜爱。什么炝爆鱿鱼卷、铁板烧鱿鱼、翡翠鱿鱼、麻辣鱿鱼等等不一而足,甚至在街头的烧烤摊上,烤鱿鱼也是的烧烤品种之一。 鱿鱼功效 它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同,含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量,预防成人病,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。 鱿鱼营养价值 极高,蛋白质含量达16%~20%,脂肪含量极低,只有1%不到,因此热量亦低,对怕胖的人来说,吃魷魚是一种好的选择。而魷魚的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效減少血管壁內所累积的胆固醇,对于預防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同時能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,魷魚更是有益健康的食物。 鱿鱼被人们用来赠给亲朋好友的海产品之一。
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