小麦胚芽,小麦胚芽加工企业,谷美食品(认证商家)

小麦胚芽营养分析

小麦胚芽，是一种高蛋白高纤维、高维生素E、低热、低脂、低胆固醇的全价营养食品山东小麦胚芽，并含有丰富的维生素E、维生素B族、植物蛋白质、不饱合脂肪酸，以及大量的食物纤维和丰富的矿物质（钙、铁、锌、硒等）。

表一、 小麦胚芽的一般成份（每100g的含量 小麦胚芽，g）

水份 蛋白质 脂肪 糖份 粗纤维 热量 灰分

9.2 27.9 9.7 47 2.1 367千卡 4.1

表二、小麦胚芽中矿物质含量（每100g中的含量，mmg）

镁 钙 磷 钾 锌 铁 锰 铜 钠

336 72 1118 827 10.08 9.4 13.74 0.74 3

表三、小麦胚芽中维生素含量（每100g中的含量 小麦胚芽哪个牌子好，mmg）

维生素B1 维生素B2 於酸 泛酸 生素B6 叶酸 维生素E

2.10 0.60 7.0 0.80 1.00 0.50 22.0

小麦胚芽营养成分[1]小麦是世界上的主要粮食作物之一.我国的小麦总产量占世界第一位，年总产量约为1.10亿吨，可以开发利用的小麦胚芽潜藏量高达280万吨~420万吨.目前小麦胚芽年产量可达3万吨~5万吨.小麦胚芽是小麦籽粒的生命源泉，含有极其丰富且优质的蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质及一些微量生理活性成分，被营养学家们誉为“人类天然的营养宝库”，“人类的生命之源”。因小麦胚芽的高灰分、色泽、富含脂肪和酶类而影响面粉成品的质量小麦胚芽加工企业，所以，加工面粉时胚芽往往被脱除，作为下脚料而白白扔掉或作为饲料.小麦胚芽丰富的营养与保健成分和其丰富活性物质的突出生理功能，愈来愈受到国内外研究与开发者的重视.

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