东北 黑金宝 番薯 土豆 土豆片 干土豆片

素炒土豆片 刀工很考究，一定要薄才好吃。而且因为薄而宽，对火候好讲究，不小心就烧焦了！

用料： 土豆2个，油适量，红辣椒多量，花椒适量，葱花适量，盐适量，酱油适量，蒜瓣适量。

做法： 1.先热油，接着炸下花椒捞出，放红辣椒，葱花炸锅。

2.土豆片入锅，放盐，炒至7成熟放酱油与蒜瓣，炒至100％熟，出锅。清炒土豆片 原料： 土豆500克、青椒1个、生抽适量、盐5克、鸡精少许，大蒜7克。

做法： 1、土豆切成薄片放入水中，把盐放入泡6分钟。青椒切丝，大蒜切末。

2、锅中放2勺油，加热至7成热，用大火，放入大蒜稍微炸一下，放入土豆片翻炒。

3、转中火，慢炒七成熟时放入青椒，加入生抽和鸡精，鸡精社会化后，炒匀便可起锅了。