北京回龙观煜鼎晟调料经营部
主营产品:
2023年11月15日 11:28
炸猪排的制作:
1)将猪肉切成长13厘米、宽45厘米、厚O.4厘米左右的大片,平摊在砧板上,用刀背拍透,放盘内用姜块、料酒、精盐、味精、胡椒粉浸渍数分钟;
2)鸡蛋打散、调匀,把浸渍后的肉片蘸上鸡蛋液,两面蘸上本品;
3)炒锅上火,待油烧至七成热时放入,炸至淡黄色捞起;
4)待油八成热时,将猪排再炸一次呈金黄色捞起沥油,用刀改成小块装盘,带番茄酱碟上桌即可
炸香蕉的制作方法 主料 香蕉(青黄色)2根 ,面粉适量,面包糠适量 ,鸡蛋黄 1个 蜂蜜 随意 ,冰淇淋 随意 制作步骤 1_香蕉去皮,各切成2半。(不要太熟了,皮呈青黄色) 2_蛋黄打散备用。 3_适量的面包糠放较大平盘。 4_适量的面粉。 5_先把香蕉沾上一层面粉以容易裹上蛋液。 6_再裹一层蛋黄液。 7-均匀滴裹住整个香蕉。 8_平底锅放少许油,用小火慢慢滴把香蕉煎至2面金黄微焦即可。 9_煎好的【法式煎香蕉】 10_吃时可淋少许蜂蜜在香蕉上,再配上一球口味自己喜欢滴冰淇淋
面包炸虾的做法 材料 虾(尽量挑大的,基围虾也好),生菜(切丝装饰用),生粉,鸡蛋1枚,面包糠适量,盐,鸡精,黑胡椒粉,蕃茄酱,沙拉酱 做法 1.生菜切细丝备用;鸡蛋放入碗中打匀,生粉及面包糠放入盘中备用 2.这步很重要:虾去虾头及虾壳,留尾部不要去掉,再虾的腹部浅浅的划3刀(一定要轻轻的,只要把虾筋切断就可以了,这步是为了防止虾受热卷曲),再用刀在虾背部拍两下以保证虾筋全部断掉,处理好的虾身调入盐,少许鸡精,多一些的黑胡椒粉抓匀腌5分钟 3.取一个明虾,依次均匀沾一层生粉,裹一层蛋液,最后沾满面包糠(用手稍微压一下固定住面包糠) 4.抖掉虾身上多余的面包糠,锅中放油烧热后用筷子插入,中间有小汽泡后转中小火,轻轻投入虾炸至金黄捞出控油即可
烹饪建议:
1.喷洒少量盐、胡椒粉于包裹有薄层面粉的食物上(如果食物有水份,需用纸巾吸干)
2。将食物全身浸入调匀的鸡蛋汁里(或者面糊中)
3。用皇冠面包糠包裹好食物,并静置2-3分钟
4。锅内放入适量食用油,加热至180℃,然后把包裹好面包糠的食物放入锅内,上浮时翻动。食物呈金黄色,即可捞起。
配料:白砂糖、奶油、食盐、酵母、柠檬黄、日落黄
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