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有机白小米的营养价值

白米蛋白质含量为9.2-14.2％，特别是含有人体不可缺少的色氨酸、蛋氨酸等必需氨基酸，每100克含色氨酸192毫克，蛋氨酸

297毫克。与其他谷类粮食搭配食用，可以充分发挥其优点。

有机白小米中脂肪和铁含量比大米高，维生素B2的含量比大米、面粉高1-2倍，维生素B1的含量为每100克含有0.3-0.7毫克，可达大米的几倍。

有机白小米中的无机盐含量，也高于大米，并还含有少量胡萝卜素。所以有机白小米有'代参汤'之美称。是老人、病人、产妇的滋补品。有机白小米宜与大豆混合食用。

受大家喜爱的小米却与从前的小米有些不同，从前的小米，农民并不要求多漂亮养眼，从谷子打场到碾成米粒，都是用祖祖辈辈的土方法脱皮筛糠。收货后的谷子穗，在太阳底下自然晾晒，晾晒过程中用石碾在上面不断滚压，什么是有机小米，地上便满满全是金黄的小米粒，这样就保证了小米最原始的营养。如此加工出来的小米，黑龙江有机小米，口感和健康度自然比现在机器抛光又烘干的小米好得多啦！

由于农业耕作模式的转变，小米不仅是一种食物，有机小米的功效与作用，还变成了一种情怀，人们追求小米，其实是追求其原生态的营养价值。爷爷奶奶怀念的也未必是小米，而是从前天然纯朴的生活作风。

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