可可液块

我公司是国内的可可粉生产基地,是国家可可行业标准的起草单位,年产可可粉达50000余吨,公司从意大利CM公司进口全套全电脑控制液压榨机生产线，保证可可粉的生产工艺，原料可可豆从西非加纳、科特迪瓦进口优质原料，给客户提供高品质的可可制品,可可粉主要应用于巧克力、烘焙、乳业、冷饮冰激淋等行业。

以可可豆为原料，经过清理、筛选、焙炒、脱壳、经碱化（或不碱化）、通过精细研磨磨成的酱体称为可可液块，也称可可料或苦料。可可液块在温热状态具有流体的特性，冷却后凝固成块，故称为可可液块。

可可液块的组成 组 成 含 量％ 组 成 含 量/（mg/100g） 水 分 2.0 维生素A 0.022 脂 肪 55.7 维生素D 2.5 灰 份 2.7 维生素E 4.4 蛋白质 11.8 硫胺素（维生素B1） 0.18 嘌呤、咖啡碱 0.06 核黄素（维生素B2） 0.18 可可碱 1.4 维生素B6 0.08 多元酚（鞣质） 6.2 烟酸胺 1.5 碳水化合物、蔗糖 1.0 泛酸 0.77 淀粉 6.2 纤维素 9.3 戊聚糖 1.5 有机酸 1.5