Chateau Pape Clement 克莱蒙教皇堡酒庄红葡萄酒

Chateau Pape Clement 克莱蒙教皇堡酒庄红葡萄酒

混酿比例：52%赤霞珠，43% 美乐,3%品丽珠，2%味而多

酒精度：14. 5% vol

面积：67公顷

平均葡萄树龄：27年

种植品种：54%赤霞珠，44%美乐，1%味而多，1%品丽珠

土壤类型：从上新世末期到第四纪初期的比利牛斯山脉砾石粘土层土壤

葡萄园管理：微小地块种植管理方式，控制草地,用动物牵引犁地，综合虫害管理，活力平衡管理，抹芽、修剪和绿色采摘。使用小筐进行手工采摘--Terra Vitis和高等环保价值HVE3认证，SME认证。

发酵：在葡萄园中进行第- -次筛选，人工在分拣台上逐颗葡萄进行筛选，通过重力转移到30 -70hL的木桶中，发酵前低温浸渍(8°C) -人工踩皮(淋帽)，浸渍30天-- -葡萄汁直接通过重力转移到法国橡木桶和罐中，在木桶中进行苹果酸乳酸发酵(2/3 新桶和1/3-次桶)

陈酿：在90%法国橡木桶和10%法国大桶.中陈年16个月