广州澳鑫皮具有限公司
主营产品:
2023年06月21日 15:59
特产 |
是 |
生产日期 |
2008 |
生产厂家 |
拉伊诺夫酒庄酿造 |
储藏方法 |
冷藏更佳 |
保质期 |
10(年) |
原料与配料 |
葡萄汁 |
葡萄酒类型 |
干白葡萄酒 |
葡萄汁含量 |
22(%)% |
酒精含量 |
13(%)% |
含糖量 |
4(g)g/L |
品牌/型号 |
马庄雪当利白葡萄酒2008典藏 |
净重 |
750(ml) |
原产地 |
保加利亚 |
品种:雪当利
拉伊诺夫酒庄酿造, 纯保加利亚原装进口葡萄酒, 原汁原味。此酒淡黄的酒色中带着绿着的光晕香味,带着柑橘和蜜桃振动心扉的果香口感;口味上呈现动人的桃子、奶油和蜜瓜的丰富果味,丰富的果味带动着精致的酒体口感顺滑,收结悠长。
酒精度:13.%
全国统一零售价:288元/支。附:2瓶起批,批发价不含运费。
成熟的葡萄串是酿制葡萄酒的最主要原料,其各部份所含的成份不同,在酿造过程中也将各自扮演不同的角色。一般葡萄在六月结果后大约需要一百天的时间成熟。在此过程中葡萄的体积变大,糖份增加,酸味降低,红色素和单宁等酚类物质增加使颜色加深。此外潜在的香味也逐渐形成,经发酵后就会散发出来。成熟的葡萄其大小、形状、颜色等都会因为品种而不同。此外产量的多小,所处天然环境,是否遭病菌污染及年份好坏等都会影响葡萄的特性和品质。
葡萄梗
连结葡萄粒成串的葡萄梗含有丰富的单宁,但其所含单宁收敛性强且较粗糙,常带有刺鼻的草味,通常,酿造之前会先经过去梗的工序。但部份酒厂为加强酒的单宁含量,有时也会加进葡萄梗一起发酵,但葡萄梗必须非常成熟,以避免前面提到的几个缺点。除了水和单宁外,葡萄梗还含有不少钾,具有去酸的功能。
果肉
占葡萄80%左右的重量,一般食用葡萄的肉质较丰厚,而酿酒葡萄较多汁,其主要成份有水份、糖份、有机酸和矿物质。其中糖份是酒精发酵的主要成份,包括葡萄糖和果糖,有机酸则以酒石酸、乳酸和柠檬酸三种为主。酒中的矿物质则以钾最为重要,其含量常超过各种矿物质总量的50%。
葡萄籽
虽然比例上葡萄皮仅占全体的十分之一,但对品质的影响却很大。除了含有丰富的纤维素和果胶外,还含有单宁和香味物质;另外黑葡萄的皮还含有红色素,是红酒颜色的主要来源。葡萄皮中的单宁较为细腻,是构成葡萄酒结构的主要元素。其香味物质存于皮的下方,分为挥发性香和非挥发性香,后者须待发酵后才会慢慢形成.
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