大连羽后贸易有限公司
主营产品:
2023年09月13日 16:53
口味 |
青梅 |
包装方式 |
瓶装 |
原料与配料 |
日本酒,水,梅子,蒸馏酒,白砂糖 |
酒精含量 |
12(%)(%) |
生产日期 |
2015年4月10日 |
生产厂家 |
大贺酒造株式会社 |
储藏方法 |
常温避光处保存 |
保质期 |
长期(年)(年) |
商品条形码 |
4516781114028 |
净重(规格) |
720(ml)(ml) |
原产国/地区 |
日本 |
自制梅酒的酿造方法材料:青梅:1000g 、冰糖:200~500g(随各人喜好调配)烧酒:1800ml(白兰地、清酒 、伏特加或酒精浓度35%以上无色透明的酒亦可)
容器:消毒后的密封玻璃瓶(4升装)
制作步骤
1将青梅洗净,备用;酿酒容器用热水消毒,晾干后,用35度的烧酒再消毒一遍。
2将洗净后的青梅,放在清水中浸泡一晚(约6-8小时),方便去掉涩味。
3沥干水分,再用干布擦干青梅,否则带水的梅子会发霉。擦干后,用竹签去蒂,有蒂酿出的酒会带苦味。
4将青梅放入容器内。按照青梅→冰糖→青梅的顺序交替,分三次放入;最后靠住瓶口,缓缓注入烧酒,注意不要冲坏了排好的青梅和冰糖。
5封口后放在阴凉处,每个月1-2次,把瓶子拿出来晃动几下,让糖分均匀散布。
6约2-3个月后,即成了好喝的梅酒,青梅可取出,也可继续放着浸泡。梅酒会随着酿造的时间的延长而更为醇厚,即使放一年以上也不
要紧。
成功的梅酒应该通透清澄,若出现了浑浊,则说明酿造失败了,要重新再来。通常梅酒变浑浊的原因有四种:一是容器消毒不充分,二是梅子残留有水分,三是相对于酒,梅子的分量太多,四是使用了酒精浓度低的酒,在酿造时要特别注意避开这些问题。
联系方式