供应厂家加工生产鸭腿

鸭腿的功效与作用

鸭子吃的食物多为水生​物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

鸭腿的营养价值

1.鸭腿中的脂肪酸熔点低，易于消化。

2.所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚​气病，神​经炎和多种炎症，还能抗衰老。

3.鸭腿中含有较为丰富的烟​酸，它是构成人体内两种重要辅酶​的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

3常见做法

一、鸭腿炖土豆

用料：

鸭腿、土豆、葫萝卜、啤酒、糖、盐、花椒粉、香​叶、桂皮​、葱姜

做法：

1.鸭腿冼净泡去血水。

2.锅烧开水加点啤酒，鸭腿入锅汆烫。

3.迅速翻转另一面，即捞出备用。

4.土豆去皮。

5.所有材料斩切成块。

6.锅加油，葫萝卜入锅翻炒。

7.下入土豆块略炒，加糖、花椒粉

桂皮、香叶粉。

8.下入鸭腿炒匀，加葱姜，烹少许啤酒加水炖熟。

9.加盐调味出锅。

二、红烧鸭腿

用料：

鸭腿 两只、土豆 一个、老抽 2勺、料酒 1勺、盐 适量、糖 半勺、姜片 5片左右、葱 少许、八角 3个、干辣椒 1个、水或者啤酒 适量

做法：

1.鸭腿剁成块，土豆切成块

2.锅就油烧热放入鸭块煸炒出油加调料（老抽，料酒，盐，糖，姜片，葱，八角，干辣椒）继续炒上色加水或者啤酒漫过鸭块大火烧开后改中小火慢炖40分钟至肉烂，加入土豆块继续炖土豆块熟，大火收汁装盘即可

三、鸭腿冬瓜汤

用料：

鸭腿 3只、冬瓜、葱、姜 适量、料酒、盐 适量

做法：

1.鸭腿洗净后斩块

2.放入锅中加清水烧开后煮2分钟捞出，洗净浮沫；冬瓜去皮去籽洗净切块，姜切片，葱切断儿

3.将焯过水的鸭块放入锅中，加足量的清水，加入葱断儿和姜片烧开；加料酒去腥，转小火慢炖1小时

4.加入冬瓜继续小火炖20分钟，最后加盐调味即可，喝时撒香菜或葱花都可以，看自己的喜好吧​