何师傅小吃培训
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2023年12月17日 16:59
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原料配料:15种,盐、糖、生姜、鸡精、烧烤料、
孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、普通豆瓣酱和红油等十几种调料。
制作工艺:要用老面,在一般天气下特色小吃,
水∶老面∶新面粉
烘烤时,温度也是秘方中详细强调的重点,做好的饼首先放入不锈钢托盘,
托盘上先涂一下油,烤箱温度设置300度左右,烘烤大约4分钟馋嘴饼馋嘴饼,
到表面有点发黄即可。
但秘方中所提到的在制作中使用的调料只有香甜打泡粉
红油、豆瓣酱以及葱花和芝麻
在肉馅的制作上,肥肉和瘦肉的比例应该是5∶2
制作烧饼的面团重量为175克馋嘴饼,馅15-20克。馋嘴饼是即将刮起的又一股小吃飓风,独特的土家族特色精湛的制作工艺,绝密的馅料配方,馋嘴饼成为了当今餐饮市场上最响亮的餐饮牌。 一店两铺,馋嘴饼好味美味豆浆,最美味的馋饼,的营养豆浆 做馋嘴饼,豆浆均是低成本生意,小投入,却是大收益,馋嘴饼易学,易做,易运营,费人群广泛,在学校、市场、医院、小区、车站、商业街随可经营,馋嘴饼搭配多口味豆浆,数十种口味,有吃有喝,人喜欢,购买力更强。更有特色港式点心,选择多、消费多、益多。
何师傅特别提技术
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