印度 皇家 robusta

印度一直是东方最重要、也最特别的咖啡生产国家之一，除了着名的风渍处理法「马拉巴尔」咖啡豆，印度也生产着许多高品质的高山阿拉比卡庄园级豆子，以及产量稀少的、精緻栽植罗布斯塔的庄园级咖啡豆！不同于一般廉价粗壮豆等级的罗布斯塔，这一款产量稀少的「咖啡皇家」等级（kappi royal+，代表等级）高品质水洗罗布斯塔豆来自印度卡纳塔克邦「马冈地（madi）」区

「咖啡皇家」等级罗布斯塔从栽植环境到处理技术，一切都採用比大多数阿拉比卡豆更为细緻的方式，并且不同于一般商业级罗布斯塔豆採用乾燥处理法，印度「赛楚拉蒙」庄园-水洗罗布斯塔採用细緻、高成本的水洗处理法，一切目标是为了造就一款风味不同于以往，兼具等级罗布斯塔crema丰富、核果、麦香浓郁的特色，以及如精品级阿拉比卡水洗豆一般的乾淨风味！

从研磨开始你会感受到这是不同于阿拉比卡豆的全新体验！研磨时迸裂乍放出浓郁的核果、奶油饼乾、以及甜味浓郁的小麦味，与同样烘焙度（浅焙）下的阿拉比卡水洗咖啡时常呈现的水果、花香风味型态完全不同，磨开的粉颜色也显得更浅一些，这是因为品种不同，密度不同造成豆子内外烘焙色泽差异较大所致！

刚出炉在冷却盘中冷却的india kappi royal robusta espresso豆子用摄氏93.3度（华氏200度）冲煮espresso，你会讶异于crema的浓稠丰厚，入口是明亮的、丰富的麦茶及麦芽糖口感！稍微拉高冲煮水温至摄氏95.3度（华氏203.5度）double滤器冲煮1.2~1.5 盎司ristretto，你会得到完全不同的另一种风貌，沉厚浓郁的核桃饼乾取代明亮的微酸，甜厚的麦芽糖及麦茶味，完全没有一般低等级罗布斯塔豆常见的off-flavor（如轮胎味、烧焦塑胶味..等）风味甜而乾淨，加入蒸汽鲜奶製作卡布奇诺、拿铁后呈现出来的风味更是一个惊喜！不用加糖就展现出充足的甜度，会让你的亲朋好友饮后豔羡之馀，往往会询问你是否有加糖在裡面！

不但克丽玛（crema）丰厚，风味表现也十分乾淨!印度「咖啡皇家」水洗处理-高品质罗布斯塔-单一产区义式咖啡豆适合直接冲煮饮用espresso，也适合加入鲜奶调製拿铁、卡布奇诺！如果你还没试过，建议不要错过了！