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一些没收的待销毁的食品，包括过期食品销毁，依据的法律是什么？

其实根据相关规定有要求，食品生厂商，对于停止生产经营或者是召回的食品，或是因其他问题退出市场的食品，需要进行无害化的处理或者是销毁等。如果没有按照相关规定来处置这些不安全的食品，那么相关部门需要责令食品生产经营者来按照规定处理。那么这样看来，食品销毁就应该由食品的生产经营相关单位来进行销毁了。

如果要进行销毁，怎么销毁呢？是自己任意处置，还是交由第三方来销毁，还是有其他要求呢？

国家食品品及相关部门规定，对于生产厂家或是销售部门如果有需要集中销毁的食品，需要严格按照要求来集中销毁，禁止采取送人，胡乱倾倒等手段进行私自处置。更加不能把这些食品二次流入市场。

很多情况下，销毁的场地找到了，却达不到封闭的效果。碾压销毁食品的方式有时会引来老百姓的哄抢现象，场面很难控制。如果是露天焚烧，如果不环保，手续不全，还会受到环保部门的罚款。

不过现在有了专业的食品销毁企业来做这件事，就大大解决了这一问题。专业的销毁渠道，避免了食品生产制造商或是经营商处理的不方便性，大大增加了效率，也为环保和食品销毁的专业性找到了新的方法。那么这也是目前根据食品销毁相关规定来进行食品销毁的比较正规的渠道和方式了。

根据《中华共和国食品安全法》的规定，食品经营企业发现食品已经变质或者超过保质期的，应当立即下架，停止销售，及时销毁，不得退回供货商或者生产者，并建立销毁记录台账。

根据国家工商总局的《食品抽样检验工作制度》，抽检重点品种如果抽检依法确认不合格，将要及时下架退市，退市后的食品要销毁处理。

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