优质精选回鱼片 加工冷冻

'鮰鱼片 产品信息 产品名称：回鱼片产品等级：产品规格：参考价格：提供数量：食品认证：发布时间：有效期限：产品简介：

长吻鮠(Leiocassislongirostris)属鲶形目，鲿科，鮠属。俗称：鮰鱼，江团，肥沱，肥王鱼。英文名：Longsnoutcatfish。分布区域４０°Ｎ以北的浅水水域,包括西欧的法国、英国、挪威西部、苏联的西伯利亚、美国的阿拉斯加和加拿大等国。中国的黑龙江水系和新疆的额尔齐斯河均有分布.

回鱼- 形态特征

体长，吻锥形，向前显著地突出。口下位，呈新月形，唇肥厚，眼小。须4对，细小。无鳞，背鳍及胸鳍的硬刺后缘有锯齿"脂鳍"脂鳍肥厚"尾鳍" 尾鳍深分叉。体色粉红，背部稍带灰色，腹部白色，鳍为灰黑色。长吻鮠体色灰白，各鳍灰黑，吻锥形，向前突出，眼小，有四对须。属肉食性底层鱼类，喜夜晚捕食。生存温度0℃-38℃，最适生长水温24℃-28℃，20℃以下摄食减少、生长放慢；耐低氧与家鱼相近；性成熟期为3龄，雄鱼比雌鱼个体大，每年4-6月产卵。当年繁殖的鱼苗年底可长至100-150克，次年可养至500克的上市规格，3龄鱼的体重达1公斤。

回鱼的烹饪方法很多，现介绍两种

（一）粉蒸回鱼主料：回鱼净肉、荷叶、大米粉配料：姜末、葱白、味精、绍酒、猪油、精 盐、酱油、红腐乳汁做法：将回鱼切成3厘米见方的块，洗净沥干。大米粉及其它配料翻炒均匀，与鱼块一起包入荷叶内。上锅蒸熟即可

（二）清炖回鱼主料：净回鱼肉配料：葱、姜、盐、味精、绍酒、鸡汤做法：鱼肉切成方块，洗净用开水煮一分钟，捞出沥干。锅内放入鸡汤，加入鱼块，放葱、姜、盐、绍酒，炖2小时，加味精装碗

回鱼系类加工产品

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