供应意大利早餐肠配料

【品 牌】加福得 【主要风味】标准意大利风味 【储存方式】阴凉干燥处，开封后请及时密封；建议倒入不透明的密封罐中。 【保质期限】六个月 【适用范围】各种肉类，需含有适当脂肪 【操作方式】以中火煎，或汤料，如番茄酱，一起煮

产品说明 标准的意大利香肠风味，浓郁的小茴香，马玉兰，及大蒜的风味；制作简单，可以做成肉饼，灌肠，或肉球状；食用时以中火煎，或汤料，如番茄酱，一起煮；传统上意大利香肠是以猪肉为原料，但是牛肉，羊肉，鸡肉也可以，但是必须有适当的脂肪；意大利香肠可以单独食用，或者切段肠，肉球的方式在意大利面点使用；使用意大利早餐肠配料您可以让您的家人足不出户，便能品尝到来自意大利的纯正风味早餐肠，品味异国风情的美食文化。 推荐菜谱 推荐菜谱- 意大利早餐肠 第1步：

选择新鲜猪肉或冷冻猪肉，脂肪含量约20－30％，建议在冷冻状态下（-4℃）将原料肉绞碎（绞肉机孔板直径4mm）、备用。没有绞肉机的家庭也可直接选购市售猪肉馅。 第2步：

第2步:腌制：每100g原料肉中加入2.75g意大利香肠配料及10g水（冰水或凉水）。先将配料与冰水混匀溶解后再与原料肉混合均匀。建议添加适量加福得保色剂,使香肠颜色更加诱人。 第3步：

建议采用直径32－36mm的猪肠衣进行灌制，灌制时使用漏斗直接套在肠衣上人工灌制，家里有灌肠机可以用灌肠机灌肠。灌制的肠衣口端打结，灌肠要紧松适度，灌制的长度建议在10－15cm，用细绳子结扎，灌好的肠体，要用小针扎若干个小孔，便于烘肠时水分和空气的排除。 第4步：

灌制好的香肠可放入冰箱冷冻保存，随吃随取，也可直接蒸煮、或先蒸后煎食用。 第5步：

蒸煮时要使香肠中心温度达到72℃，建议蒸煮时间15分钟左右，可根据灌肠的大小进行调整、灵活掌握。煎制：锅中放入少量食用油，中火煎制5－6分钟，至表面焦黄、中心熟透即可。

这道菜所需要的主要原料: 新鲜猪肉，肥肉20－30％ 1000克 意大利香肠配料 27.5克 腌制比例： 腌料：水：原料肉＝2.75：10：100 其他配料: 水（凉水或冰水） 100克 建议烤制时间： 蒸：15分钟左右 煎：5－7分钟 以下为简要操作图示