奥尔良腌料

'奥尔良腌料

【配料】：食盐、白砂糖、精选蒜粉、精选辣椒粉、香辛料等，

食品添加剂（谷氨酸钠、三聚磷酸钠、辣椒红、辣椒油树脂、5-呈味核苷酸二钠、乙基麦芽酚，食用香料。

【产品应用】：主要用于烤整鸡、鸡翅、鸡腿、以及鸡米花、炸鸡、串类制品等

产品的预先腌制。

【腌制方法】：

1将原料肉解冻，沥干水分。

2根据原料肉的重量，按比列称泰来的腌料和水，使其充分溶解。

3将原料肉与腌料充分混合均匀，至于冰箱冷藏（0-4℃）条件下腌制8-12小时以上，最

好隔数小时后搅拌按摩一次，以便入味均匀。

4将腌好的肉取出，放入烤箱（烤制温度：180-220℃），烤制即可。

【产品比列】： 腌料：水：原料肉=4：10：100

【保存方法】：宜存放于阴凉干燥处，避免阳光直射，开袋使用后封紧袋口，以免吸潮。

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