质优价廉硬脂酰乳酸钙

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硬脂酰乳酸钙：26/公斤白色至带黄白色的粉末或薄片状，无臭、有焦糖样气味。难溶于冷水，稍溶于热水，加热强烈搅拌混合可完全溶解。易溶于热的油脂中，冷却则成分散状态析出。熔点44～51℃，HLB值为5.1。用途：乳化剂、稳定剂、品质改良剂。用量：可用于面包、糕点，用量为2.0g/kg。

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