曲阜融兴机械设备有限公司
主营产品:储运设备
2023年12月17日 10:23
经营模式 |
生产加工 |
产地 |
山东 |
用途 |
蒸煮多用 |
容积 |
大小可定制 |
是否跨境货源 |
否 |
适用范围 |
个体 酒厂 |
功率 |
0 |
品牌 |
融兴 |
加工定制 |
是 |
种类 |
酿酒配套设备 |
适合作物 |
高粱 苞谷 青稞 地瓜 荞麦 |
加热方式 |
电 煤 气 油 柴均可 |
酿酒方法 |
固态 液态 固液两用 |
材质 |
304不锈钢 |
出酒量 |
30-500斤 |
产品编号 |
14319111 |
曲阜融兴机械设备有限公司主营:酿酒设备,储存罐,农林牧机械,食品机械,设备配件,机电产品
烧酒设备
酒文化在我国的历史是比较悠久的,而随着社会的发展,烧酒设备也逐渐的完善,对于生产来说是非常重要的,那么酿酒设备对温度的要求很高吗?今天就来给大家简单的介绍下。
1、影响酿酒过程的因素有很多,比如灭菌、温度、密封性、蒸酒时间等,尤其是温度的控制对于的白酒的生产很重要。如果没有正确的把控好的温度和操作技巧,是无法酿造出高质量的白酒。
2、在酿酒的过程中,从原料成熟到发酵、陈酿再到酒的装瓶,温度的控制都是其重要的。如果在酿造的过程中不能够维持保障酒质量所需的温度,将不会酿出的酒,即使是用好品种的原料及高质量的烧酒设备也会使酒质大打折扣。
3、在白酒的酿造进程中不能够维持其保证酒质量的温度,将不会酿出的酒,即使是用种类的高质量的原料也是酿造不出来更高质量的白酒来的。因此一定要控制好酿酒过程中各个环节所需的温度。
4、高温会促进氧化,引起微生物酸败及失稳,因此在进行发酵的过程时一定要控制温度的范围,如果温度过高就需要进行降温;酵母发酵的温度不可超过38℃;一定要避免在加温的环境下发酵和储存。
在用烧酒设备酿造白酒的过程中,温度的操控是关于到生产质量和产量重要的一项,因此要特别注意温度变化,温度太高或者温度不够会影响酒的质量和口感。
烧酒设备
1、白酒作为我们传统佳节必备的东西,但在制造白酒的过程中,因为要进过长时间的烧制,所以设备需要经常的更换,或者是要定时检修,这样才能保证我们制造白酒的质量,还有制造过程的安全性。
2、烧酒设备决定了整个酿酒过程的产量,因为设备的好坏是直接关系到整个酿酒的过程,包括是否方便操作,以及温控方面的,甚至包括到出酒率,所以选择什么样的设备,也是决定了整个酿酒的过程的,包括口感和产量,以及酿造的酒的度数。
3、及时清理设备上的残留,冲刷设备,保证各部件外表清洁、枯燥,减少锈蚀。对设备的三个滤清器认真进行清洗保养,及时扫除故障。停放时要放净柴油、润滑油和冷却水,卸下蓄电瓶和三角皮带。
白酒酿酒设备在使用后的保养工作是必不可少的,而且设备中每个结构的保养步骤不一样,所以要区分保养,比如说设备的中某一个部件使用时间比较久就要定期进行更换,这样不仅不会耽误工期,并且可以有效的提高白酒烧酒设备的工作效率。
烧酒设备
其实,很多客户朋友都有所了解,如何将酿酒工作发挥呢?烧酒设备便是比较典型的存在,当然,酿酒设备的使用是需求依据工序进程进行的,以下便是酿酒设备的发酵进程基础注意事项。
1、加入酒曲时的温度要求
发酵温度25-35℃,夏天缸内水温25-30℃,冬季30-36℃。必须用温度计测量缸内水温,以防温度过高,将酒曲烫死,引起酸酒或减少出酒量,温度过低时,可用蜂窝煤炉或电炉等加温设备加温;
2、发酵进程对水质的要求
发酵进程对水质的要求是十分严厉的,参加的水不能是碱性的,因而,酒龙头主张参加泉水或者杀菌的自来水;
3、中后期需求进行厌氧发酵
在发酵的中后期,厌氧发酵可以大大进步出酒率,因而这个进程一定要严厉封缸,不可以让空气进入;
4、发酵时要进行掐头去尾再蒸馏
为进步酒质,将酒头和酒尾留下,等下次蒸酒时混合蒸馏;
5、发酵进程不同时期的现象辨认
发酵初期:烧酒设备内液面布满气泡,然后小气泡增大似肥皂泡,质料上下窜动,翻腾酒液变混浊;发酵期:质料漂浮液面气泡减少,少数质料仍在窜动;发酵结束:液面质料沉入缸底,料液处于静止状态,并由浑浊变清。
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