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厨房内宜设置厨房灭火装置

厨房内宜设置厨房灭火装置，本处所指厨房为旅馆建筑的公共厨房，客房内部所属厨房可不设置。同时需要说明的是，厨房灭火装置是指设置在灶台或烹任设备部位的灭火装置，厨房的房间部位应依据《建规》8.3要求确定是否需要设置自动喷水灭火系统。

厨房垃圾道、污衣井道的井道内应设置自动喷水灭火装置，应依据井道的实际情况选型设置，当旅馆的其他部位没有设置自动喷水灭火系统时，可考虑采用局部应用系统。

需要说明的是，厨房设备灭火装置是针对灶台操作部位及其排烟道的灭火装置，对于这些部位的其他厨房区域，仍应按相关规范要求设置消防设施，北京消防灭火装置价格，比如，设置自动灭火系统的公共建筑，北京消防灭火装置，厨房部位应设置自动喷水灭火系统等。

厨房火灾发生有3种可能的情况：

(1)油锅内的食用油因温度升高达到自燃温度而燃烧，引发火灾.

(2)厨房灶台燃料泄漏而引发火灾.

(3)排烟罩或者排烟道内累积的油污遇明火而着火。

厨房的动植物油火灾为K类火灾，其火灾有自身的特点，灭火应采用灭火剂，灭火机理应是化学灭火为主，并随后伴有冷却功能，通常采用灭火剂是湿式或干式化学灭火剂，水冷却。

动植物油的主要成分是甘油三酯，植物油称为油，而动物油通常称作脂肪。其密度为0.95～0.98g?mL，不溶于水，火灾时遇水易产生喷溅。

1. 喷射灭火剂后自动切换喷射冷却水；（厨房自动灭火设备：当保护区发生火灾，感温装置断开，将信号传输到控制盘，廊坊消防灭火装置安装，控制盘输出信号启动氮气瓶，释放厨房灭火剂，北京消防灭火装置安装公司，同时发出声光，关闭燃气阀，5秒后打开水流阀，灭后药剂喷洒完毕后，释放清水用于降温，防止复燃，降温后，主机复位关闭水阀）

2. 仅喷射灭火剂；（探火管式厨房设备灭火装置：当探火管探测到火灾后，它会启动灭火剂贮存容器上的容器阀，而灭火剂由专门的灭火剂释放管输送灭火。间接式探火管灭火装置主要用于对无一定外壳的设备进行局部方式灭火，也可以用于对整个房间进行全淹没方式的灭火。）

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