泰国宪木砧板A5~38cm只售55元

餐饮是家居生活中的一个重要方面，而正确选择和使用砧板，则是保障人体健康和饮食质量的关键所在。

一．砧板的选择： 砧板一般分为木质、塑料、合成树脂等材料。木质砧板性能稳定，使用时不易滑动；塑料和合成树脂材质的砧板具有容易清洗的特点。若选择木制砧板应以重量较重的为宜；而塑料或台成树脂砧板一般较轻，为防使用时滑动，可将潮湿的抹布或毛巾垫在下面。

二、使用前的处理： 使用砧板前将砧板淋湿，一方面可保持砧板所用材料的稳定性，同时也可避免砧板的气味附着于食物上。

三．去除砧板的异味： 切过鱼和肉类食物的砧板，不要用热水冲洗，以免使鱼、肉类食物汁液中的蛋白质遇热而凝固，反而加重砧板上的异味，应用海绵蘸清洁剂擦拭砧板，然后用自来水冲洗干净。另外，木制砧板上的污垢如清除不净，时间久了会使其表面变黑发出异味。

四．铁木砧板的杀菌处理 铁木砧板有一定的吸水性，容易滋生细菌。因此铁木砧板在用清洁剂洗净后，应用沸水冲洗，并放置在干燥通风之处，以起到消毒杀菌的作用。

砧板防止开裂的方法如下：

① 将干燥的砧板浸泡在饱和的食盐液中（把清水烧开，加入食盐搅拌，直至加入的食盐不再溶解为止，待冷却后浸泡），让它浸没砧板，一星期后洗净放置阴凉通风处凉干。

② 将用盐水浸过而干燥后的砧板，双面都浇上烧热至50～60℃的植物油，油干后即可使用。

③ 要防止太阳光直接晒在砧板上，放在阴凉通风处即可，并经常用于净的湿布盖住砧板，以保持砧板的湿润。