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湖北钟祥是著名的葛粉之乡，葛粉是这里的地标产品，葛粉原产地是湖北钟祥。这里祖祖辈辈吃葛粉，所以人特别长寿，因此也被评为长寿之乡！

【葛粉功效】葛粉，也称葛根粉，葛根淀粉。葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。

下面的链接，是百度词条对葛粉的解释，解说得更全面一些，想了解的话，可以点击一下哦。http://baike.baidu.com/history/id=35798774

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