信阳市浉河区乡村茶园
主营产品:
2023年11月16日 14:46
保质期 |
36 |
售卖方式 |
包装 |
特产 |
是 |
原料与配料 |
原鲜叶 |
等级 |
一级 |
生产日期 |
20120815 |
生产厂家 |
乡村茶园 |
储藏方法 |
密封 |
产品标准号 |
411502601101266 |
卫生许可证 |
信浉2009第0413号 |
净含量(规格) |
500(g)(g) |
净重 |
500g |
品牌/型号 |
红茶 |
是否为预包装食品 |
否 |
原产地 |
河南 |
我们的口号:
打造生态环保的茶园,制造出健康绿色的好茶。我们的宗旨是让顾客喝好茶、喝安全健康的茶、喝生态的茶。以诚信为本,坚持以原产地的原料制造出正宗原产地的信阳毛尖茶,让顾客买得放心,买得实惠。
乡村茶园位于信阳市西南部50公里外的浉河港乡境内,茶园多在海拔300至800米的高山区。这里山势起伏多变,森林密布,云雾缭绕,向上看那里都是白云朵朵,向下看层林尽翠,沟溪交错,清泉潺潺,泉水淙淙,这里的土壤肥沃,多为黄、黑砂壤土,深厚疏松,腐殖质含量较多,雨量充沛,空气湿润。太阳迟来早去,光照不强,日夜温差较大。茶树芽叶生长缓慢,持嫩性强,肥厚多毫,有效物质积累较多,这里远离市区,空气新鲜,无污染,属于有机茶区。“乡村茶园毛尖,外形条索细圆挺秀,满毫匀齐,色泽翠绿,质香气高爽,滋味甘醇,汤色清澈,叶底嫩绿明亮,人们赞美信阳毛尖:“身段苗条佩玉绢,未涂脂粉香自来;茶山远处心迫切,信阳别时更依恋。”本园自创建以来,一直本着以诚信打造品牌,以服务创造双赢,坚持勤,诚,智,信的企业理念,追求社会价值的化,秉承以人为本,人性化,制度化,动态化的管理理念,走研发,种植,加工,蓄藏,销售于一体化的战略思路,使本园产品精益求精,物美价廉,使之更好的服务于消费者。
手工制作方法:
1.筛分
将采摘的鲜叶按不同品种的鲜叶、晴天叶与雨水叶、上午采和下午采的鲜叶分别用网眼竹编筛子进行分级,剔出碎叶及其他异物,分别盛放。
2.摊放
将筛分后的鲜叶,依次摊在室内通风、洁净的竹编簸箕篮上,厚度宜(5~10)cm,雨水叶或含水量高的鲜叶宜薄摊,晴天叶或中午、下午采用的鲜叶宜厚摊,每隔1 h左右轻翻一次,室内温度在25℃以下,防太阳光照射。摊放时间根据鲜叶级别控制在(2~6)h为宜,待青气散失,叶质变软,鲜叶失水量10%左右时便可付制,当天的鲜叶应当天制作完毕。
3.生锅
采用炒茶专用铁锅,锅口面直径84cm(事先磨洗光滑无锈),生锅呈35°左右倾斜,锅台前方高40cm左右,便于操作,后壁高1m以上,与墙贴合。生锅用干木柴作燃料,锅温宜(140~160)℃,每锅投鲜叶量500g左右,以手掌心试探锅温,掌心距锅心(3~5)cm,有烫手感即投鲜叶,用茶把(细软竹枝扎成的圆帚)稍快反复挑翻青叶,经(3~4)min,待青叶软绵后,用茶把尖收拢青叶,在锅中转圈轻揉裹条(将杀青适度的茶叶,用茶把在锅内顺斜锅自然旋转),动作由轻、慢逐步加重、加快,不时抖动挑散,反复进行。青叶进一步软绵卷缩,初步形成泡松条索,嫩茎折不断,然后用茶把尽快将茶叶全部扫入熟锅。生锅历时(7~10)min,茶叶含水率约55%左右。雨、露水鲜叶,火温提高(10~15)℃,勤翻多抖,嫩叶水分较多,火温稍高,动作宜轻。
4.熟锅
与生锅规格一致,与生锅并列排列,呈40°倾斜。在接纳生锅转来的茶叶后紧接操作。锅温(80~100)℃,开始仍用茶把操作,并以把尖先把茶团打散,然后以把尖团揉茶叶,继续“裹揉”,不时挑散,反复进行,约(3~4)min后,茶条进一步紧缩,茶把稍放平,进行“赶条”。待茶条稍紧直,互不相粘时,即用手“理条”(掌心向下,拇指与食指稍张开成“八”字形,其余三指与食指并拢,稍向内弯曲,成抓东西的虎口状。抓起锅中部分茶叶稍握紧,以抓满手心为宜。然后于锅心10 cm高左右,手腕使劲,将手中部分茶叶从“虎口”甩出,撒开抛到茶锅上沿,茶条则顺斜锅自然滚回锅心),如此反复进行,逐渐形成紧细、圆直、光润的外形。全部过程的操作历时约(7~10)min,含水量30%左右时,立即清扫出锅,摊在簸箕上。
5.初烘
将熟锅陆续出来的4~5锅茶叶作为一烘,均匀摊开,厚度以2cm为宜,选用优质无烟木炭,烧着后用薄灰铺盖控制火温,火温宜(90~100)℃。根据火温大小,每(5~8)min轻轻翻动一次,经(20~25)min,待茶条定型,手抓茶条,稍感戳手,含水量为15%左右,即可下炕。
6.摊凉
初烘后的茶叶,置于室内及时摊凉在大簸箕内4h以上,厚度宜30cm左右,待复烘。
7.复烘
将摊凉后的茶叶再均匀摊在茶烘上(厚度以(4~5)cm为宜),轻轻于茶炕上(火温以(60~65)℃为宜),每烘摊叶量2.5kg左右,每隔10min左右轻翻拌一次。待茶条固定,用手揉茶叶即成粉末样,方可下炕,复烘30min左右,含水量控制在7%。
8.毛茶整理
复烘后的毛茶摊放在工作台上,将茶叶中的黄片、老枝梗及非茶类夹杂物剔出,然后进行分级。
9.再复烘
将茶叶进一步干燥,达到含水量6%以下。厚度宜(5~6)cm,温度60℃左右,每烘摊茶2.5kg左右,每隔10min左右手摸茶叶有热感即翻烘一次。经30min左右,待茶香显露,手捏成碎末即下烘。分级、分批摊放于大簸箕,适当摊凉后及时装进洁净专用的大茶桶密封,存放于干燥、低温、卫生的室内。
如果你是异地的信阳人,在外多年,你一定还记得家乡的信阳毛尖吧,那种香高浓郁,回味无穷的感觉。有句俗话说,茶是故乡好,月是故乡明,本店所销茶叶均是自产自销,货真价实,本店可用自己的信誉保证,如果发现有质量问题,我将无条件退货,承担一切费用,让你购物全程无后顾之忧。
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