西点烘焙基础知识：常见的西点有多少种类

西点自引入中国以来，发展迅速，甚至进入了人们的日常生活，成为人们日常生活中必不可少的食物。众所周知，西点不仅在味道上不同于中国传统糕点，而且在实践中也不同。即使他们都属于西点，他们的生产方法也因国家或民族的不同而不同。即使是同一品种，不同国家也会有不同的加工方法。因此，西点有许多种类。如果你想对西点有一个全面的了解，你必须首先了解西点的分类。

虽然西点的分类仍然没有统一的标准，但西点在工业和教学中经常被划分为蛋糕、混合蛋糕、透明蛋糕、面包、泡芙、饼干、冷冻甜点和巧克力。

接下来，简单介绍一下西点的几个类别：

1.蛋糕

蛋糕是西点中的一种块状产品，它具有软组织、香甜可口、装饰美观等特点。

2.面包

面包是以小麦粉为主要原料，经烘烤制成的。此外，由于不同的制作工艺，面包有不同的口味，有些是蓬松柔软的，有些是松脆干燥的。

3.泡芙

泡芙是一种来自意大利的甜食，它由蓬松的中号空奶油包装纸制成，包裹着奶油、巧克力甚至冰淇淋。它不仅外热内冷，而且外脆内滑，口感佳。

4.饼干

饼干主要由小麦粉为主要原料，糖、油脂等原料制成，并经过面粉调配、成型、烘烤等工艺加工而成，味道又酥又脆。