东莞邹师父猪肚鸡独创秘方培训

猪肚煲鸡，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。顾名思义，猪肚包鸡火锅就是用生猪肚把生鸡包住，用水草（或用牙签）扎好二头后放到特配的汤料中煲熟，食前再将猪肚刮开，取出熟鸡一起砍件后，放回原煲汤料中滚热再食，这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法，节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻，美味可口的鸡肉，不用担心火候难以控制而令鸡肉过火变韧。猪肚包鸡”的绝妙之处不止于做法的独特

俏掌柜培训内容：

一. 猪肚的选料和加工方法.

二. 家鸡的选料和加工.

三. 高汤的调制和熬法.

四. 猪肚鸡锅的配方,

五. 猪肚鸡锅的调味认识,

六.猪肚鸡的整体加工制作方法,

七.猪肚鸡的上锅开餐前准备,

俏掌柜培训报名流程:

一、24小时电话咨询（节假日不休）当天和次日预约品尝、品尝满意后学习。

二、培训---交培训费---发给学员配方及操作过程的详细资料文件--安排时间学习。

三、由负责此项目的师傅亲自带学员实际操作-整个项目从头到尾 （把核心技术点告知学员）

四、学员亲手实际操作--整个项目从头到尾，师傅监督、成品点评。

五、创业经验分享、对没有独立创业经验的学员、进行相关的指导。

六、告诉学员所需什么样的设备及采购设备、原料的供应市场，有需要的学员、可以带其市场采购。

七、学员回去实际操作时遇到技术问题、可以电话咨询，网络咨询均可。

八、毕业时留下学员的联系电话，以备我们在技术方面有改进时及时通知学员。

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