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乳化剂

Cas号【97-30-3】 MDL: --MFCD00064086 Beilstein 81568 EINECS: --202-571-3 分子式C7H14O6分子量194.18别名α-甲基葡萄糖甙

Methyl α-D-glucoside性状纯度 ≥98.0% (HPLC)

外观白色结晶粉末

比旋光度:158.9°(c=10, 水)

熔点:170℃

沸点:200℃

溶解度:108 g/100 mL水(20℃)、5.2g/100g 甲醇(20 C) 、7.3g/100g 醇 80% (17 C)。实际上不溶于醚。

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